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        当前位置:产品库 > 食品通用机械 > 保鲜冷藏设备
        公司名称: 深圳市科美斯制冷设备有限公司
        经营模式: 生产/制造
        企业性质: 有限责任公司
        发布日期: 2019-1-11 14:20:34
        如果您对熟食真空预冷机?#34892;?#36259;欢迎来电,或 给我留言
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        深圳市科美斯制冷设备有限公司
        联系人: 梁生 (先生)
        电  话: 0755-29077666
        手  机: 18925237751

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        地  址: 深圳市宝安区福永街道凤凰社区凤凰立交锦灏大厦


        详细说明
         

        编号:产地:广东深圳
        价格:面议规格:
        详细介绍: 

        科美斯熟食真空快速冷却机技术性能
        经济高速发展,社会?#27426;?#36827;步,人们生活水平快速提高,熟食品卫生越来越?#32454;瘢?#24418;成?#26031;?#27169;化生产、集中配送?#34892;摹?

        通过蒸、煮、烧好的食品、饭菜、肉制品等,若不快速将温度降下来,细菌容易滋生、感染,其繁殖范围为30℃~60℃之间,自然冷却段时间较为漫长,细菌感染、繁殖的生存空间非常高。食物容易变质、变味、甚至腐化。

        传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却,传统冷却方式冷却时间长,内外温差大,而且易造成食品的“二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内,通过真空降压的方法,使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式,从而达到冷却的目的。

        利用真空快速冷却机冷却,只需10~25?#31181;印?#21363;可把90℃左?#19994;?#29087;食品快速降温至25~0℃左右。?#34892;?#36328;过30℃~60℃的细菌敏感滋生期,避免了细菌感染、繁殖的空间,确保了食品的色、香、味。快速?#34892;?#24310;长了食品的保质期。
        科美斯熟食真空快速冷却机技术特点
        冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需10~25?#31181;櫻?#20919;却到10℃以下需25?#31181;?#24038;右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小?#20445;?#20919;库需要10小时以上。
        冷却温度均匀:由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)四周均衡,所以食品内外温度均匀;
        避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过?#35828;?#27668;体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;
        无细菌污染:冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。
        提高熟食制品的质量:由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;

        绿色食品:?#34892;?#22320;避免了食品降温过程在60℃~30℃所产生的细菌繁殖,延长食品保鲜期,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品。延长食品的保存期,营养价值,口感风味。
        性能优越:设备占地面积小,无任何污染物,直接装置于熟食品生产车间,安全卫生。
        智能化系?#24120;?#21487;通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于设备运行和快速解决设备故障。

        科美斯熟食真空快速冷却机使用范围
        炒熟蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、韭菜、莴苣、四季豆等;
        蒸煮熟食品:如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;
        快餐类:如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理?#35828;齲?br /> 主食类?#22909;?#39277;、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等
        油炸类:油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等;
        烘焙类:?#21348;?#34507;糕、面包等;
        馅料类:?#21348;?#39301;、汤圆馅、调理食品等。

        电源制式:标准电压为3P~50HZ~380V,可根据全球用户要求制造电制为

        3P~60HZ~200V/220V/400/440V等非标型。

        运行工况:环境温度-5℃~39℃,蒸发温度-15℃,冷凝温度70℃。

        ?#27542;?#25152;需数据超出参数范围,科美斯专业研发团队私人定制。



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